2025年06月30日08:45 來源：北京青年報(bào)

上線僅72小時(shí)便狂銷2.4萬份。日前，一款代餐粉在社交平臺(tái)掀起風(fēng)暴，其迅猛的銷售勢(shì)頭將代餐食品推至輿論風(fēng)口。用兩勺粉解決一餐飯？在快節(jié)奏生活催生下，代餐市場(chǎng)正以驚人速度膨脹，科幻小說中的一顆小藥丸相當(dāng)于一餐飯的營(yíng)養(yǎng)，似乎正離我們?cè)絹碓浇?/p>

這款將吃飯簡(jiǎn)化為兩勺粉末的產(chǎn)品，以其極具爭(zhēng)議性的命名和營(yíng)銷手段，精準(zhǔn)擊中了當(dāng)代年輕人追求效率的痛點(diǎn)。然而，我們不得不思考：這種飲食方式的流行，究竟是科技進(jìn)步的體現(xiàn)，還是資本運(yùn)作下的健康陷阱？

代餐市場(chǎng)的爆發(fā)式增長(zhǎng)有其深刻的社會(huì)根源。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)代餐市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1750億元，預(yù)計(jì)到2027年將突破3500億元。這種增長(zhǎng)背后是都市年輕人日益嚴(yán)重的“時(shí)間貧困”現(xiàn)象。在快節(jié)奏的工作生活中，傳統(tǒng)的烹飪和用餐時(shí)間成為了奢侈品，代餐產(chǎn)品恰好填補(bǔ)了這一需求空白。然而，當(dāng)我們深入觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種便捷性是以犧牲飲食文化和身體健康為代價(jià)的。

同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生李瑩杰指出，臨床上僅建議特定患者在醫(yī)生指導(dǎo)下使用代餐，普通人群長(zhǎng)期依賴代餐可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良和消化功能退化。更令人擔(dān)憂的是，市場(chǎng)上超過50%的代餐產(chǎn)品未能達(dá)到中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的最低能量標(biāo)準(zhǔn)，這意味著許多消費(fèi)者在追求效率的同時(shí)，實(shí)際上正在透支自己的健康。

代餐行業(yè)的發(fā)展暴露了監(jiān)管體系的滯后與不足。雖然中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了代餐食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，但由于缺乏強(qiáng)制性約束力，市場(chǎng)上充斥著虛標(biāo)營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)素結(jié)構(gòu)失衡的產(chǎn)品。這種監(jiān)管真空為不良商家提供了可乘之機(jī)，他們通過夸大宣傳和概念炒作，將代餐包裝成時(shí)尚生活方式的象征。

面對(duì)代餐市場(chǎng)的亂象，我們需要建立多層次的應(yīng)對(duì)機(jī)制。

首先，應(yīng)當(dāng)盡快出臺(tái)具有強(qiáng)制性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)代餐產(chǎn)品的能量值、營(yíng)養(yǎng)素配比等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。

其次，企業(yè)需要承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，將研發(fā)投入從目前的不足營(yíng)收5%提升到合理水平，真正開發(fā)出符合不同人群健康需求的產(chǎn)品。

更重要的是，我們要在社會(huì)層面重建對(duì)飲食文化的認(rèn)知。吃飯不僅僅是攝取營(yíng)養(yǎng)的過程，更是維系社交、傳承文化的重要載體。復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任吳江強(qiáng)調(diào)的“廢用性萎縮”風(fēng)險(xiǎn)提醒我們，長(zhǎng)期依賴流質(zhì)代餐可能導(dǎo)致咀嚼功能和消化系統(tǒng)的退化，這種身體機(jī)能的衰退是不可逆的。

當(dāng)代餐品牌將產(chǎn)品宣傳為“人類進(jìn)化新階段”時(shí)，我們需要保持清醒的認(rèn)識(shí)。文明的進(jìn)步不應(yīng)該以身體機(jī)能的退化為代價(jià)，效率的追求也不應(yīng)該成為犧牲健康的理由。在快餐文化盛行的今天，更需要反思的是當(dāng)吃飯變成單純的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，當(dāng)美食的樂趣被效率的追求所取代，我們失去的不僅是味覺的享受，更是作為人的完整生活體驗(yàn)。

重建健康的飲食觀念，不僅需要政策規(guī)范和市場(chǎng)監(jiān)督，更需要每個(gè)人對(duì)生活方式的重新思考。

畢竟，生命的質(zhì)量不應(yīng)該被壓縮成一袋粉末的營(yíng)養(yǎng)成分表，而應(yīng)該體現(xiàn)在每一口食物的真實(shí)滋味和每一次用餐的溫暖體驗(yàn)中。

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